L’atelier laitier a été créé par Sylvain et Christelle Fromentin le 1er novembre 2013 ;
Chaque jour l’atelier transforme une partie du lait de l’exploitation en produits laitiers, crème, beurre de baratte, lait pasteurisé, yaourts, skyrs, desserts lactés et fromages ;
En 2017, La laiterie obtient son agrément européen afin de développer ses ventes aux professionnels ;
En 2018, la Laiterie de la Baie remporte ses premières médailles d’Or et d’Argent au Concours des Produits Laitiers Fermiers des Hauts de France, pour sa Faisselle et pour son Beurre de Baratte ;
En 2022 :
- La Laiterie de la Baie remporte deux médailles d’Or au Concours des Produits Laitiers Fermiers des Hauts de France pour le Beurre de Baratte et le Fromage Blanc ;
- L’exploitation obtient la certification Haute Valeur Environnementale Niveau II ;
- Afin de répondre à la loi Agec et la réglementation sur La Responsabilité Élargie du Producteur « REP », la Laiterie De La Baie adhère à un éco organisme « CITEO » et lui verse une cotisation annuelle obligatoire sur chaque emballage utilisé.
Cette taxe doit permettre d’ici 2025 à financer, en autre, des filières de recyclage permettant le retour au contact alimentaire des matières recyclées, contribuant ainsi au développement de l’économie circulaire.
Nos pots, couvercles, bouteilles, bouchons, opercules, c’est dans la poubelle de recyclage Jaune qu’il faut les mettre !
L’alimentation de l’élevage est principalement issue des cultures de l’exploitation et sans OGM, les vaches sont en pâture du mois d’avril au mois d’octobre si le temps le permet et nous veillons à leur bien être au quotidien !
En 2024 – 2025 :
Maxime et Camille, nos enfants s’installent sur la ferme, L’exploitation et La Laiterie ne font plus qu’un et deviennent l’EARL FROMENTIN
Du Pré à l'Assiette ! 